カスタムサンドウィッチ屋「3deux1」

カスタムサンドウィッチ屋「3deux1」
（リノベーション・店舗）

注文を受けてその場で作る、カスタムサンドウィッチ屋『3deux1（トロワドゥアン）』。
20種類の具材から2種類お選び頂き、こだわりの食パンでサンドします。

各設備の容量（ガス・電気）に制限がある物件の為、

お店の核となる厨房機器の選定・レイアウト、電気・ガス・空調の容量計算を

何度も繰り返しお客様との打合せがスタートしました。

ロゴマークのモチーフにもなっている、シェフ植田篤さん。料理人歴23年。

名古屋の某ホテルで下積みを経験後、タワーレストラン名古屋、

大阪あべのハルカスSKY GARDEN 300、アロハテーブルで料理長を経て、

2020年BALCON東京で総料理長に就任。

フレンチをベースとしながらも世界各地の食材やスパイス､料理法を取り入れることを得意としている。

今までに食べたことのないサンドウィッチをお楽しみください。

〒152-0004

東京都目黒区鷹番3-8-10第一寿美吉ビル1階

03-6712ｰ2262

Open 8:00

Close 21:00（パンがなくなり次第終了）

定休日水曜日