カスタムサンドウィッチ屋「3deux1」
注文を受けてその場で作る、カスタムサンドウィッチ屋『3deux1（トロワドゥアン）』。
20種類の具材から2種類お選び頂き、こだわりの食パンでサンドします。
各設備の容量（ガス・電気）に制限がある物件の為、
お店の核となる厨房機器の選定・レイアウト、電気・ガス・空調の容量計算を
何度も繰り返しお客様との打合せがスタートしました。
【 Before写真 】
ロゴマークのモチーフにもなっている、シェフ植田篤さんは料理人歴23年。
名古屋の某ホテルで下積みを経験後、タワーレストラン名古屋、
大阪あべのハルカスSKY GARDEN 300、アロハテーブルで料理長を経て、
2020年BALCON東京で総料理長に就任。
フレンチをベースとしながらも世界各地の食材やスパイス､料理法を取り入れることを得意としている。
今までに食べたことのないサンドウィッチをお楽しみください。
【店舗情報】
〒152-0004 東京都目黒区鷹番3-8-10第一寿美吉ビル1階
03-6712ｰ2262
Open 8:00
Close 21:00（パンがなくなり次第終了）
定休日 水曜日
